江汉奔涌，泽润千里；水乡仙桃，百湖映翠。作为荆楚大地最负盛名的“鱼米之乡”，仙桃河湖纵横、土壤肥沃，自古便得水之利、擅渔之丰。
在这片孕育丰收与希望的沃野上，一尾通体金黄、肉质鲜美的黄鳝，穿越近三十载光阴，从农家塘口的寻常水产，成为撬动县域经济、带动千家万户增收的“百亿级支柱产业”。
从零星散养到规模集群，从苗种受制到供给全国，从鲜货销售到全球畅销，从传统养殖到智慧工厂，仙桃黄鳝实现一次次华丽蝶变。
近年来，仙桃全面落实湖北省委“鳝七条”支持政策，深入学习运用“千万工程”经验，把黄鳝产业作为强县工程、富民工程、共富工程的核心抓手，走出一条“党建引领、科技赋能、全链升级、联农带农”的特色发展之路，“苗种供全国、鳝品销全球、价格定全业”的产业格局已然形成。
小小黄鳝，正以磅礴之势，游出百亿大产业、游出和美新乡村、游出共同富裕新图景，为湖北建设农业强省、推进乡村全面振兴贡献力量。
张沟镇先锋村鸟瞰图。
溯源筑基，从“卡脖子”到“供全国”
仙桃黄鳝的故事，始于一口塘、一双手，兴于一颗敢闯敢试的心。
20世纪90年代，张沟镇先锋村的农户在房前屋后的池塘里，摸索出网箱养鳝模式。黄鳝养殖慢慢成了农家“贴补家用”的小产业。
随着养殖规模不断扩大，苗种瓶颈成了一道绕不开的难题。“过去，仙桃黄鳝养殖高度依赖野生苗种，养殖户常常‘抢苗、等苗、高价买苗’，一季收成悬于一线。”仙桃市黄鳝产业中心主任刘田介绍。
交易市场里鳝农分拣黄鳝。
种苗是农业的“芯片”，“卡脖子”的地方就是必须突破的战场。
仙桃把种业攻坚作为产业高质量发展的“先手棋”，联合省农科院、华中农业大学等科研院所，组建湖北黄鳝技术研究院，集中攻克亲本培育、病害防控等核心技术。
龙头引领，方能扛起大任。2023年省委“鳝七条”出台后，湖北农发集团主动担当，湖北黄鳝产业集团应运而生。
集团投资建设1万平方米种苗繁育车间、2.6万平方米恒温培苗车间、3.6万平方米无菌蓄水池，打造全国规模最大、标准最高的工厂化育苗中心。一期规划年繁育种苗4亿尾、年产值超10亿元；二期建成后年繁育能力将突破10亿尾，预计提供就业岗位3000个，带动周边近3万人就业。
本土主体同步发力。在西流河镇赵河村，姣姣家庭农场的恒温繁育温棚里，一排排育苗盒整齐排列。
“水温要恒定，饵料要鲜活，稍有差池苗就保不住。”农场负责人张佐华说。每年4至6月是繁育旺季，技术人员紧盯每一个环节，农场年孵化幼苗5000万尾，培育出的鳝苗成活率高达80%，远高于传统野生苗30%左右的水平。
苗种有了突破，“炼苗”又成新课题。外地苗直接下塘，水温、环境突变，应激死伤严重。张沟镇联潭村从江苏盐城引进市场主体，建成陆基化仿生态养殖基地，探索“炼苗”技术：苗先在恒温流水池集中驯化、暂养、壮苗，适应水质后再下塘。
“原来外地苗直接下塘，损耗超六成。‘炼苗’后降至15%到30%。”联潭村党支部书记许茂林算了一笔账。如今，基地年“炼苗”15万斤，可满足1万口网箱需求，成为连接种苗端与养殖端的重要枢纽。
如今，全市繁育苗种突破11亿尾，占全省近八成，不仅自给自足，还供应潜江、监利、洪湖及江西、湖南、安徽等地。仙桃黄鳝苗种30%远销省外，实现了从“买全国”到“供全国”的转变。
种苗突破带动养殖全面升级。仙桃持续优化推广微生物调水、中草药替代等新技术，建成42公里黄鳝产业示范带，实现“一水两用、一田双收、稻鳝共生”。物联网监测、智能投喂、尾水治理等新技术加速应用，也为全产业链发展打下坚实根基。
加工增值，从“卖鲜货”到全程增值
养好黄鳝是基础，加工增值才是关键。
过去很长一段时间，仙桃黄鳝以鲜活销售为主。养殖户“起鳝、分拣、装车”，赚的是辛苦的“养殖钱”。产品形态单一、附加值低、抗风险能力弱，一条好鱼没能实现“好价值”。
推动黄鳝产业从“大”到“强”，必须向精深加工要效益、要未来。
仙桃聚焦食品、菜品、药品“三品”开发，培育壮大加工龙头企业，推动黄鳝从“鲜活产品”向预制菜、休闲食品、大健康产品延伸，实现“一条鳝鱼、全身是宝、全程增值”。
位于张沟镇的湖北允泰坊食品有限公司，是黄鳝深加工的领军者。这家国家级高新技术企业、省级农业产业化重点龙头企业，深耕水产品加工领域近20年。走进允泰坊的现代化车间，自动化生产线高效运转：黄鳝经机器去骨、人工精细修整、清洗切片、液氮速冻、锁鲜包装，一道道工序井然有序。
“液氮速冻20分钟，中心温度降到零下18摄氏度，口感跟活杀的一样。”企业相关负责人介绍。允泰坊与科研院所紧密合作，组建专业研发团队，持续攻关锁鲜技术与工艺优化，创新推出近百个单品。凭借过硬品质与丰富品类，产品远销海外，成为黄鳝“走出去”的主力。
允泰坊的崛起不是孤例。仙桃持续支持黄鳝加工企业技改扩规，全市7家黄鳝加工企业年加工能力突破2万吨，2025年加工产值同比增长25.6%。黄鳝小分子肽、鳝骨钙片等大健康产品开始推向市场，加工转化率稳步提高。
加工兴，则就业旺。允泰坊现有员工100余人，新厂区投产后预计再增80人。“在厂里上班，一个月挣四五千块，不比外面打工差。”一位正在包装线上忙碌的女工说。
而加工端的壮大也反哺了养殖端。“过去只能卖鲜货，价格跟着市场走，现在加工企业兜底收购，价格稳了，心里也踏实了。”西流河镇义礼村的养殖户田联军说。
链动突围，从“塘口货”到“全球通”
天刚蒙蒙亮，西流河镇义礼村的养殖塘口边，质检信息员已提着快检箱赶到点位。取样、滴液、读数、登记，短短几分钟，一批黄鳝的药物残留、水质指标一目了然。检测合格，贴上二维码，出具承诺达标合格证，这批黄鳝才能起网、装车、入市。
这样的塘口快检，在仙桃黄鳝主产区每天都在上演。从养殖到餐桌，从塘口到市场，仙桃把质量安全嵌入全链条每一个环节，以严格检测筑牢防线，以数字溯源全程管控，以高效冷链畅通全国，让每一条“仙桃黄鳝”都带着安全背书，游向千家万户、走向五湖四海。
依托黄鳝供应链数字化平台，养殖记录、用药台账、检测报告、运输轨迹全部上链，扫码即可追溯全程，每条黄鳝都有了“身份证”。过去“谁养的”说不清，如今“来源可查、去向可追”，透明监管成了仙桃黄鳝最硬的底气。
为了让好鳝卖得更快、更远、更稳，仙桃以全链思维整合资源，搭建交易平台、完善冷链物流、打造数字供应链、畅通国内外渠道，构建“种养加销安服”一体化体系。
市级牵头组建黄鳝供应链公司，将分散的养殖户、合作社、加工企业、经销商连为一体，搭建集交易、物流、金融于一体的中枢平台。平台已入驻1100余户养殖户、100余家上下游企业，让小农户不再单打独斗。
同时，建成1万立方米智能云仓，配备专业冷链车队和气调锁鲜技术，可日处理鲜活黄鳝20吨。从塘口出发，24小时通达全国，48小时直通海外，甚至当天可达西藏餐桌。
渠道越拓越宽，市场越走越广。仙桃创新“互联网+合作社+基地+电商”模式，培育本土直播达人、新农人，推动线上线下融合销售；在重庆建成全国首家“仙桃黄鳝”直营体验店和鲜活前置仓，在上海、成都、武汉等主销区举办专场推介会20余场，让品牌直达消费端。
2025年，仙桃黄鳝产地交易额同比增长20%，黄鳝及其产品出口量、出口额分别大幅增长235%、218%，今年以来活鳝出口继续保持两位数增长。
从塘口前的一道检测，到链条上的全程守护；从数字化的一张二维码，到畅通全国的一条冷链线；从本地小集市，到全球大市场……仙桃用一条环环相扣的全产业链，把“养得好”升级为“卖得好、管得严、叫得响”。
品牌赋能，从“地方味”到“国字号”
2025年盛夏，央视综艺节目《山水间的家》第四季走进张沟镇先锋村。镜头里，主持人撒贝宁蹲在塘口边，学着村民的样子提起网箱，金黄的黄鳝在阳光下活蹦乱跳。节目播出后，村党总支书记朱传宝的手机响了好几天：“朱书记，你们那黄鳝怎么买？”
张沟镇先锋村黄鳝养殖基地航拍（吴晴霄/摄）。
每年秋天，仙桃黄鳝消费季开市，全国客商涌进来。交易市场里，看货、议价、签单，热闹得像赶集。一位重庆采购商说：“我们火锅店就认仙桃的鳝鱼，肉质紧、没土腥味，顾客点名要。”
同样的黄鳝，打上“仙桃黄鳝”标识，每斤能多卖一两元。安全与品牌，实实在在变成了鳝农口袋里的增收红利。
品牌的崛起并非一蹴而就。早些年，仙桃黄鳝名气不小，但各家各户养法不一、品质参差，外地客商来了也犯嘀咕：“都说仙桃黄鳝好，到底好在哪？”仙桃人意识到，没有标准，品牌就是空中楼阁。
市里牵头制定无抗养殖、稻虾鳝共作、仓储运输等一系列技术规范，统一苗种、统一养殖、统一检测、统一授权。“仙桃黄鳝”四个字，从地域称呼变成品质承诺，成为全省唯一的黄鳝省级区域公用品牌，跻身国家农业品牌精品培育计划。
有了好产品，还得会吆喝。仙桃连续三年举办黄鳝消费季，把客商请进来；走进上海、成都、重庆，把产品送出去；跟着央视镜头，把水乡养鳝故事讲进千家万户；在亚洲婚宴大赛上摘金夺魁，让一道乡土菜变身高端宴席头牌。
一点点积攒口碑，一步步扩大声量。2025年，“仙桃黄鳝”品牌价值跃升至306.5亿元，成为湖北农业最具分量的名片之一。
品牌响了，受益的是老百姓。先锋村成为“全国网箱养鳝第一村”，村集体年收入突破500万元；联潭村集体收入达90万元，村民人均可支配收入4万元；全市黄鳝产业带上34个村集体经济依靠黄鳝产业年均增收5.6万元。
如今，稻鳝共作的塘口变身观景廊道，鳝味美食街、渔耕体验园等次第兴起，年接待游客20多万人次，村民们开起农家乐、办起民宿。
一条鱼带动一片景、富裕一方人，全市7.2万鳝农端稳“金饭碗”，12万群众就近吃上“产业饭”。
一尾金鳝跃江汉，万千农户共富裕。仙桃把一条小黄鳝做成了大文章，让产业有高度、品牌有亮度、乡村有温度、百姓有甜度。站在新的起点，仙桃将持续做强种业“芯片”，做精精深加工，做畅流通体系，做响公用品牌，让小小黄鳝游向更广阔的市场、撑起更强大的产业、造福更广大的群众。（党员生活全媒体记者 尹璇 通讯员 李莽 沈得瑞）
